Inilah Fakta-Fakta Kopi Sumatera

Merupakan varietas kopi yang bertekstur paling halus dan bercita rasa paling berat dan kompleks di antara beragam kopi di dunia. Sebagian ...

1. Merupakan varietas kopi yang bertekstur paling halus dan bercita rasa paling berat dan kompleks di antara beragam kopi di dunia.
2. Sebagian besar kopi Sumatera diproses secara kering (dry-processed), sebagian lagi melalui proses pencucian ringan (semi-washed).
3. Kopi Sumatera yang terkenal : Aceh : Kopi Gayo, Sumatera Utara : Kopi Mandailing, Kopi Lintongnihuta, Kopi Sidikalang, Sumatera Selatan : Kopi Besemah, Lampung : Kopi Lampung.
4. Ahli kopi yang ingin membeli kopi Sumatera biasanya melihat ketuaan dari biji kopi Sumatera. Biji kopi ini mengeluarkan rasa “tanah” dan “rempah”. Hal ini merupakan keunikan tersendiri biji kopi Sumatera sehingga membuatnya menjadi satu dari kopi yang paling dicari di antara jenis kopi yang ada di dunia.

KOPI GAYO - Aceh

1. Kopi Gayo tumbuh ke arah Barat pulau sumatera.
2. Gayo adalah salah satu daerah perkebunan di wilayah Aceh Tengah, Provinsi Aceh.
3. Perkebunan yang paling banyakan dilakukan adalah perkebunan Kopi.
4. Jenis Kopi Arabika merupakan jenis kopi terbanyak dikembangkan oleh para petani Kopi Gayo di dataran tinggi Gayo Aceh. Walaupun kopi jenis robusta-pun juga ditanami sebagai warisan kopi turun-temurun.
5. Hasil produksi Kopi Arabika dari Tanah Gayo ini adalah yang terbesar di Asia.
6. Kopi Gayo dideskripsikan sebagai kopi yang bercita rasa manis dan bersih.
7. Kopi Gayo Aceh memang memiliki cita rasa khas dan sudah diakui oleh seorang pakar uji cita rasa (cupper) kopi dunia, Christopher Davidson.
8. Keberadaan kopi gayo juga tak lepas dari sejarah panjang penjajahan Belanda di Aceh bagian tengah pada awal abad ke 10. Pada tahun 1918 pemerintah Belanda menjadikan kopi gayo sebagai produk masa depan, hal ini seiring dengan tingginya minat pasar mancanegara terhadap keunikan cita rasa kopi gayo Aceh.
9. Sebagian besar komoditas kopi arabika Gayo dikembangkan di tiga kabupaten di Provinsi Aceh, yaitu Aceh Tengah, Bener Meriah, dan Gayo Lues.

KOPI SIDIKALANG - Sumatera Utara

1. Kopi sidikalang berasal dari daerah Sidikalang, Sumatera Utara.
2. Kopi sidikalang terkenal akan cita rasanya yang mantap.
3. Salah satu pesaing kenikmatan kopi Sidikalang adalah kopi brazil, yaitu salah satu kopi terbaik di dunia.
4. Sidikalang adalah ibu kota Kabupaten Dairi, terletak di daerah pegunungan nan sejuk.
5. Para ahli kopi menyebutkan, kekhasan Kopi Sidikalang didapat dari kombinasi hawa dingin dan jenis tanah di kawasan Bukit Barisan dengan ketinggian 1.500 meter di atas permukaan laut.

KOPI BESEMAH - Sumatera Selatan

1. Kopi Besemah adalah salah satu kopi yang paling digemari oleh penduduk di wilayah Sumatera Selatan.
2. Aroma dan rasanya yang gurih meninggalkan kesan tersendiri bagi penikmatnya.
3. Mayoritas Kopi Besemah adalah jenis Robusta yang tumbuh di dataran tinggi di sekitar pegunungan & perbukitan.
4. Yang paling terkenal dan dicari oleh penikmat kopi adalah Kopi Besemah yang berasal dari daerah Pagaralam yang tumbuh di perkebunan petani di sekitar lereng Gunung Dempo.
5. Kopi Robusta yang berasal dari Pagaralam ini sejak dulu dikenal istimewa karena aromanya. Wanginya sudah tercium, bahkan sebelum kopinya diseduh.
6. Para petani kopi setempat mengatakan bahwa kopi Pagaralam adalah salah satu kopi favorit Ratu Yuliana pada jaman Belanda dulu. Ratu Yuliana memang seorang pencinta kopi, dan tak pernah melewatkan satu hari pun tanpa kopi. Di Pagaralam, ada sebuah kebun kopi yang khusus dibuat untuk menghasilkan biji kopi terbaik, dan hasil panennya seluruhya dikirim ke dapur istana Sang Ratu dari Belanda ini. Letak kebun kopi yang menjadi kebanggaan rakyat Pagaralam ini terletak di sekitar Simpang Padang Karet.
7. Ada juga Kopi Besemah dari daerah Kabupaten Muara Enim dan OKU Timur yang biasa disebut Kopi Semendo, juga dari seputar Kabupaten Lahat dan Empat Lawang meskipun jenis, aroma dan rasanya sama dengan Kopi Besemah dari daerah Pagaralam.
8. Salah satu tempat penjualan kopi yang cukup terkenal adalah di daerah pecinan yang berdiri sejak jaman Sriwijaya di Pasar 16 ilir. Kopi yang dipesan langsung dipanggang pada saat itu juga, dibungkus, dan siap untuk dinikmati atau untuk oleh-oleh.

KOPI LAMPUNG - Lampung

1. Kopi Lampung cukup pantas dikategorikan sebagai salah satu kopi terbaik Indonesia karena keistimewaan aroma dan rasanya yang khas.
2. Jenis kopi yang dibudidayakan oleh kebanyakan petani kopi di daerah lampung adalah jenis Kopi Robusta.
3. Sebagian besar perkebunan kopi Lampung di dataran tinggi Lampung merupakan perkebunan rakyat yang terpusat di daerah Lampung Tengah, Lampung Barat, dan daerah Tanggamus.